近网上流传一份"民工工资表"，其中列明：建筑队的瓦工、抹灰工月薪高达6000多元，队长月薪甚至超过万元，这一工资表引发了网上的热议，收入超白领让白领汗颜，同时，蓝领人群的高收入再度引发了社会的关注。据了解，目前一些在岗或曾经在岗的西点师、技工月嫂工等蓝领，月薪超过白领的现象已经不是什么新鲜事。只不过平时很少有人想到蓝领与白领之间的收入对比，而这些蓝领岗位之所以能够赢得众多人的青睐，主要的是它的薪水和前景，很多蓝领岗位的薪水目前都已经大大超过了白领，尤其像西点师这个职业，一个多年经验的大厨年薪几十万、上百万的比比皆是，这也是业内公开的秘密，没有高薪就无法吸引到高水平的西点师，而西点师才是一个饭店的灵魂。蓝领收入的不断提升和越来越受到了关注体现了社会对蓝领，特别是技术性蓝领人才一个尊重。

笔者对蓝领行业收入的佼佼者—西点师做了一个调查，西点蛋糕面包烘焙培训学校给出的数据显示，西点蛋糕面包烘焙培训学校毕业生实习期工资超过本科生，而多年经验的西点师月薪上万实属平常，西点蛋糕面包烘焙培训学校的一些毕业生甚至自己创业年赚百万。

过去人们对西点师的认识有些偏颇，认为西点师就是油腻腻的躲在后厨，而了解现代餐饮的人都知道，现在的酒店后厨干净整洁，工作环境舒适，由于餐饮行业的特殊性，酒店通常都是管吃管住的，这也是打工者的一项大的支出。

为什么学技术就选择学西点师？
学西点师成为众多学技术的，在种类繁杂的专业中，西点师一直是备受关注的，因为西点师的行业特殊性，被称为高薪行业，永不失业。中国餐饮业每年超过16%的发展速度让这个拥有上万亿规模的市场潜力无限，越来越多的资本进入餐饮行业，这就对西点师的需求量不断增加，据估计，未来五年我国餐饮业的西点师需求量高达上千万，这样一个黄金行业被称为学技术的专业。

蓝领人群正在得到越来越多的关注和重视
在国外发达国家，蓝领的收入普遍超过白领，也得到了社会的重视和认可，在国内过去蓝领的岗位原来很多人都不屑一顾，应该可以说以前是一些价值的扭曲吧，如今蓝领的收入提高可能是价值回归，说明劳动力市场越来越尊重他们，这些蓝领也越来越能够获得这些人尊重，获得人的一些青睐吧。