百色烘焙培训学费多少钱
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天才导读：
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百色烘焙培训学费多少钱当今社会西点行业是越来越吃香，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西点人才的市场需求量越来越大，面点师这一职业发展空间也越来越大。
西点烘焙师帽的来历、种类及西点烘焙师戴帽标准 西点师帽，西点师常戴的帽子，世界各国的西点师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免西点师的头发、头屑掉进菜中。
西点师帽，西点师常戴的帽子，世界各国的西点师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免西点师的头发、头屑掉进菜中。不过先戴上这种帽子的西点师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。
戴帽标准
有关部门制订了西点师戴帽的标准：手艺越高，帽子越高。因此，法国人爱用“大帽子”称呼那些名西点师。
西点师帽
西点师帽由来
据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的西点师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。
其他一些饭店、菜馆的西点师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了西点师们的装饰品。
更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据西点师技术水平的高低和西点师工龄的长短，分别规定西点师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位西点师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。
规制规定
西点师常戴的帽子，高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个西点师帽会组织，总部就设在西点师高帽子的发源地——法国巴黎。
高帽的意义
在希腊的中世纪，动乱频繁，每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个名气大的西点师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名西点师，所以其他修道院的西点师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的西点师都戴上了这种帽子。
西点师帽种类
西点师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的西点师，帽子的高度就越高，可分为西点师长帽、西点师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 西点师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 西点师帽与西点师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。 西点师帽子上的褶皱越多就是等级越高。
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