庆阳蛋糕培训中心
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天才导读：
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课程详情：
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西点烘焙师职位名称有哪些 在酒店中工作，并不是所有的“西点师”都叫“西点师”，西点师每一个职位名称都是不一样的。在一家规模适中的酒店，就会有完整的厨房体系，下面就让我们来看看在酒店中西点师职位名称有哪些。
在酒店中工作，并不是所有的“西点师”都叫“西点师”，西点师每一个职位名称都是不一样的。在一家规模适中的酒店，就会有完整的厨房体系，下面就让我们来看看在酒店中西点师职位名称有哪些。
一个完整的西点师体系，包含的西点师职位有：
一、西点师管理人员。一般而言，在大型西点师会有各个部门的管理人员，管理人员包括从基础部门的初级管理人员主管，到负责酒店后厨运营事宜的西点师长，再到负责向酒店总经理回报的行政总厨。
不同岗位的西点师管理人员，负责不同部门的运转，终统一在行政总厨的指挥下，完成酒店的运营工作。
二、西点师工作人员。大型酒店中包括的西点师工作人员，是一个庞大的群体组织，包含了不同部门的人员。
1、炒菜的西点师职称一般都是按所站的位置来分：站前列个炒炉的叫头锅（也叫头灶、头厨），第二个炒炉的叫二锅，如此类推，后一个叫尾锅。
2、切菜的西点师也是一样按所站砧板位置来分：前列个叫头砧，第二个叫二砧，后的叫尾砧。
3、负责给炒菜西点师配合工作的岗位还有打荷、配菜等。
4、负责蒸鱼，发海参燕窝等的称：上杂。如果厨房大，负责的菜品种类较多，他们也会分头杂、二杂、尾杂。
5、负责杀海鲜野味的称：水台。
招生区域：
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