学校始终坚持以教学为中心。承担福建省教育改革试点项目4项、本科高校专业综合改革试点项目7项；拥有国家级特色专业2个、省级特色专业5个，国家级本科精品课程1门、省级本科精品课程17门，省级教学名师7位，省级教学团队3个，省级实验教学示范中心3个，省级人才培养创新实验区6个；荣获省教育教学成果一等奖2项、二等奖4项。专业实践课成果——校园剧《青春起跑线》荣获国家校园戏剧最高奖——“中国戏剧奖·校园戏剧奖”优秀剧目奖（名列非艺术类院校第一名）和教育部2011年高校校园文化建设优秀成果二等奖。建成实验教学中心8个、综合实验室8个、校企合作实验室6个、校外实习实训基地118个。2002年以来，历届毕业生就业率均在94%以上。毕业生具有“专业对口、知识和技能合格、诚实守信、责任心强”的特点，深受社会和用人单位好评。