［提要］兔年年夜饭在家吃，宴嫂请回家西点蛋糕面包烘焙培训美食，品美食看春晚，成为兔年年夜饭的新食尚。上门做年夜饭可能成为新兴行业，现在，外出就餐太挤太贵，自己在家下厨又觉得手艺不好，请个西点师到家做年夜饭成了越来越多市民的新选择。
精通川菜的杨清芳曾是一家餐馆的主厨，现在是一家家政服务公司的家宴西点师，她告诉记者：“从大年三十的年夜饭，到初二、初三的家庭宴席，公司已经给我接了五六单生意，预约的客人一直排到了初五。做一顿年夜饭收费350元，一桌家宴买菜和人工费用加起来六、七百元就可以做得很丰盛，完全可以和高档餐厅上千元的宴席媲美。加上在家里吃又有浓厚的家庭氛围，所以这种方式很受欢迎。”
昨日，记者从上海市内六七家家政公司了解到，他们均在提供家宴西点师服务，收费便宜的两三百元，贵的四五百元。买菜环节可提供两种选择，一是由西点师根据客人口味开出菜单，主人自行采购；另一种是由主人提出口味和价格要求，西点师照单采买，按购物清单结算。据悉，选择自行采购的市民较多。
据家政公司介绍，去年春节，预定家宴西点师的特别多。以一家家政公司为例，该公司10多名擅长厨艺的师傅当时全部被提前预定。今年，他们通过培训，将家宴西点师增加至了20多名，目前过半已被预约。另一家家政公司介绍，除了年夜饭，平时也有顾客请家宴西点师承办家庭宴席。不过，和平时相比，春节期间请家宴西点师的费用一般会上浮20%~30%。由于春节期间家宴西点师紧俏，今年有些公司还规定客人必须多于2桌才上门服务，300元/桌。西点蛋糕面包烘焙培训学校认为，家宴服务市场空间很大，但市场监管有待加强。目前“家政西点师”都持西点师证、健康证上岗，但这个行业还没有统一的合同，市场价格和服务内容也没有统一的标准和规定，亟待有关方面加强市场规范和管理。温馨提醒，选择西点师上门服务，也就是选择了特殊服务，市民除了重点关注餐饮的质量外，还要认清企业是否正规合法，能提供什么样的服务和保障。西点蛋糕面包烘焙培训学校在2011年放寒假前特地对在校学生进行了调查，有很大一部分学生都表示家里今年的年宴饭自己会出一份力，也是向爸爸妈妈“汇报”自己在学习的成果。